【栄養学からみたシェフのレシピ:47】鮭ハラスとカリフラワーのステーキ
ARTICLE
妊活お役立ち情報
妊活中の栄養バランスばっちりレシピの紹介です。
鮭ハラスとカリフラワーのステーキ
【 カリフラワー 】
葉酸が豊富で胎児の神経管形成を助け、ビタミンCが卵子の酸化を防ぐ。食物繊維が腸内環境を整え、ホルモンバランスをサポート。
低糖質で血糖管理にも適し、妊娠しやすい体作りを助ける。
【 鮭ハラス 】
オメガ3脂肪酸が血流を促し、卵子や精子の質を向上。ビタミンDがホルモンバランスを整え、着床をサポート。
アスタキサンチンの抗酸化作用で細胞を守り、妊活に必要な栄養を効率よく補える。
カリフラワーと鮭ハラスの組み合わせは、妊活中の栄養バランスを整え、ホルモンの働きをサポートするのに最適です。
材料
【材料】 2人前
・カリフラワー 1/2個
・鮭ハラス 4本
・オリーブオイル 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1.5
・ポン酢 大さじ1
・ベビーリーフ 適量
作り方
①カリフラワーを1.5cmの厚さに切る
②フライパンにオリーブオイルを引きカリフラワーを入れ弱火でじっくり焼く
③5分程たったら、鮭ハラスを皮を下に入れ皮がパリッとするまで焼く
④ハラスを皮目を上に返し、水大さじ1.5フライパンに回し入れ蒸し焼きにする
⑤マヨネーズとポン酢を混ぜ合わせる
⑥マヨポン酢をカリフラワーに乗せ、ハラスを盛り付け完成
★ 所要時間12分 ★
・写真
・コメントひとこと
こちらまでお送りください。
本日お話をおうかがいした方
蒲原ゆばこ
福岡県北九州市出身 佐伯栄養専門学校卒業 17歳で2型糖尿病発症をきっかけに、栄養学を学ぶ 外食産業で活躍する栄養士を目指し、 社員食堂や、デパ地下のお惣菜の商品開発を行う
30歳から板前修行を始め、 32歳で銀座つるとかめの初代板長として7年勤務 毎日食材に触れ、 食材の変化を通じて地球のSOSを敏感に受け止める役目を負っているのではかと気付き、 地球と人に優しい食事を 患者✖︎料理人✖︎栄養士として、和食をベースに研究している。
人生のテーマ: 地球の健康＝人間の健康
賢く血糖値を管理
テーマ：
RANKING⼈気記事
KEYWORDキーワード検索
ALL TAGSタグ一覧人気のタグ
CATEGORY
会員限定記事
会員限定の記事です。
ログインしてからご覧ください。会員登録は無料です。