【栄養学からみたシェフのレシピ⑥】サーモンとアボカドのコブサラダ
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妊活お役立ち情報
2024.06.17
栄養
【栄養学からみたシェフのレシピ⑥】サーモンとアボカドのコブサラダ
簡単で妊活に役立つレシピをご紹介いたします。
今回ご紹介しますのは、「サーモンとアボカドのコブサラダ」！
【栄養学からみたシェフのレシピ⑥】サーモンとアボカドのコブサラダ
妊活の最強食材のサーモンとアボカド！
鮭に含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用を持っています。 活性酸素から細胞を守ることは、卵子を守り、卵子の質を上げることにもなり、妊活中の大切な要素です。
アボカドは森のバターと言われるほど脂質が豊富に含まれています。 アボカドに含まれる不飽和脂肪酸はオレイン酸で、オレイン酸にはコレステロールを減らす働きがあり、血液をサラサラにして血流を改善する効果があります。トマトと合わせることで抗酸化作用がアップします。
材料
【材料】2人分
サーモン 60g
アボカド 1個
胡瓜 1本
赤玉ねぎ 1/2個
生ザーサイ 30g
プチトマト 8個
大葉 3枚
フリーズドライとうもろこし（生や、缶詰でも可）
玉子焼き市販のものでも可 2切れ
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ1
ガーリックパウダー 適量
塩、胡椒 少々
作り方
①ミニトマトを半分に切る
②サーモンは塩、胡椒をふり、細の目に切りオリーブオイルで和える
③アボカドはスープンでボールにうつし、ガーリックパウダー、塩、胡椒で、ざっくりと混ぜ合わせる
④赤玉ねぎ、胡瓜、玉子焼き、生ザーサイを同じサイズに切る
⑤器に盛り付けたら、オリーブオイルとお醤油を合わせたものをひと回り半掛けて完成
ご飯のお供にも、バケットにもお勧めです
※ザーサイや、玉子焼きに味がついていますので、お好みでかけてお楽しみください。
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蒲原ゆばこ
福岡県北九州市出身 佐伯栄養専門学校卒業 17歳で2型糖尿病発症をきっかけに、栄養学を学ぶ 外食産業で活躍する栄養士を目指し、 社員食堂や、デパ地下のお惣菜の商品開発を行う
30歳から板前修行を始め、 32歳で銀座つるとかめの初代板長として7年勤務 毎日食材に触れ、 食材の変化を通じて地球のSOSを敏感に受け止める役目を負っているのではかと気付き、 地球と人に優しい食事を 患者✖︎料理人✖︎栄養士として、和食をベースに研究している。
人生のテーマ: 地球の健康＝人間の健康
賢く血糖値を管理
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